Последние новости
В помощь готовящимся ко Св. Крещению
Если вы решили покреститься или крестить ребенка, вам сюда,
Проблемы кладбища в Пушкинских Горах
Раздел сайта посвящен решению проблем содержания кладбища в Пушкинских Горах.
 
Популярное
 
Христос Воскресе!
 

Ин. 1: 1-17. В начале бе Слово, и Слово бе к Богу, и Бог бе Слово. Сей бе искони к Богу: вся Тем быша и без Него ничтоже бысть, еже бысть. В том живот бе, и живот бе Свет человеком: и Свет во тме светит, и тма его не объят. Бысть человек послан от Бога, имя ему Иоанн. Сей прииде, да свидетельствует о Свете, да вси веру имут Ему. Не бе той Свет, но да свидетельствует о Свете. Бе Свет истинный, иже просвещает всякого человека грядущаго в мир. В мире бе, и мир Тем бысть, и мир Его не позна. Во своя прииде, и свои Его не прияша. Елицы же прияша Его, даде им область чадом Божиим бытии, верующим во имя Его. Иже не от похоти плотския, ни от похоти мужеския, но от Бога родишася. И Слово плоть бысть и вселися в ны, и видехом славу Его, славу яко Единороднаго от Отца, исполнь благодати и истины. Иоанн свидетельствует о Нем и воззва, глаголя: Сей бе, Егоже рех, иже по мне Грядый, предо мною бысть, яко первее мене бе. И исполнение Его мы все прияхом, и благодать воз благодать. Яко Закон Моисеом дан бысть, благодать же и истина Иисус Христом бысть.

Прочтите, что означают эти слова, читаемые в Пасху в храмах. Толкование блж. Феофилакта Болгарского.
Рецепты

Рождество

Печать
05:03:2008 г.

ПЕРИОД ОТ РОЖДЕСТВА ДО ВЕЛИКОГО ПОСТА

В этот период разрешается вкушение не постной пищи.

 


Рецепты


Вафли сладкие.

Тесто: 250 г маргарина, 250 г сахара, 5 яиц, 250 г муки.
Маргарин подогреть до жидкого состояния (не кипятить). Добавить яйца и все хорошо перемешать. После этого добавить сахарный песок и опять все перемешать. Добавить муку. Все перемешать и выпекать в вафельнице. Пока вафли горячие, сворачивать их конусом. Для начинки можно использовать вареную сгущенку.

Торт « Прага »

Тесто: 1,5 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 столовая ложка какао, 0,5 банки сгущенного молока, 300 г сметаны, 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом, соль на кончике ножа.
Крем: 200 г сливочного масла, 3 столовых ложки какао, 0,5 банки сгущенного молока.
Глазурь: 1 стакан сахара, 0,5 стакана воды, 2-3 чайных ложки какао.
Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко и сметану, затем какао, муку, соду, соль. Замесить тесто, разделить на 3 части и выпечь в духовке коржи.
Сливочное масло взбить со сгущенкой, добавить какао. Коржи смазать кремом, верхний корж покрыть глазурью.
Продукты для глазури смешать, кипятить несколько минут.
Торт вместо глазури можно посыпать тертым шоколадом.

Фаршированный картофель.

Картофель отварить в мундире до полуготовности, очистить, аккуратно вырезать мякоть. Мякоть пропустить через мясорубку ( или растолочь вилкой), смешать с тертым сыром, чесноком, майонезом, зеленью. Начинить картофель, запекать в духовке до готовности.

Пончики.

Тесто: 4 яйца, 1 банка сгущенного молока, 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом. Муки столько, сколько возьмет тесто, но не очень крутое.
Яйца смешать с молоком, добавить соду, ввести муку. Раскатать тесто в тонкую колбаску, нарезать, жарить в растительном масле. Посыпать сахарной пудрой.

 

Крабовый салат "Любимый"

4 вареных яйца, 250 гр. крабовых палочек, 1 плавленый сырок, 50 г сливочного масла,1кислое яблоко, майонез.
Белки и желтки яиц измельчить отдельно. Крабовые палочки нарезать мелкой лапшой.
Все укладываеть слоями:
1- белки - майонез;
2 - тертый плавленный сырок;
3- тертое сливочное масло - майонез;
4 - лапша из крабовых - майонез;
5- яблоко тертое - майонезом обильно.
Сверху посыпать желтками.

Салат"Гранатовый браслет"

Свекла (большая ) 1 шт, картофель 2-3 средних, мясо 0,5 кг, лук 2 средних головки, морковь по желанию, майонез, 1 гранат.
Свеклу, картофель, мясо (телятина, курятина) отвариваем до готовности. Пока овощи и мясо варятся, лук режем полукольцами и замачиваем в уксусе (на 200 г воды 1 столовая ложка столового уксуса). Затем все ингредиенты трем на терке, мясо режем мелко и укладываем на блюдо слоями.
Для большего эффекта можно украсить так. В центр плоской тарелки ставим высокий стакан и салат выкладываем вокруг него.
Последний слой выкладываем гранат (очень плотно). Стакан убираете, и салат получился необычно красивым и вкусным.


Котлеты с геркулесом.


На 8 порции - 350г. смешанного мясного фарша, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 картофелина, 1 луковица, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, 20 мл молока, перец, соль, растительное масло для жарки.
Очистить и натереть на мелкой терке картофель и репчатый лук, перемешать с мясным фаршем, овсяными хлопьями, мукой и яйцом. Влить в фарш молоко, посолить, поперчить. Приготовленный фарш на 1 час поставить в холодильник.
Из фарша сформовать котлеты, жарить на растительном масле.
Подавать с картофельным пюре или отварной цветной капустой.

 

Последнее обновление ( 05:03:2008 г. )
 

Великий пост

Печать
05:03:2008 г.

За 49 дней до Пасхи начинается Великий пост. Он длится семь недель. Его целью является духовная подготовка верующих к встрече великого праздника — Светлого Христова Воскресения.

Впрочем, собственно Великий пост составляет лишь первые сорок дней, так называемую Великую четыредесятницу. Он является образом сорокадневного поста Иисуса Христа в пустыне. Следующие восемь дней, Лазарева суббота, Вербное воскресенье и шесть дней Страстной седмицы,посвящены воспоминанию Страстей Спасителя и событий, непосредственно предшествующих им: Воскресения праведного Лазаря из Вифании, Входа Господня в Иерусалим, последних проповедей Иисуса Христа в храме, Тайной вечери. С одной стороны, они увенчивают Великий пост, а с другой стороны, предваряют христианскую Пасху.
Во время Великого поста по церковному уставу запрещается употребление в пищу продуктов животного происхождения — мяса, молока, яиц, рыбы. Кроме того, с понедельника по пятницу, если на эти дни не приходится какой-либо праздник, не употребляется и растительное масло. Рыба разрешается всего лишь два раза — на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и на Вербное Воскресенье. В Лазареву субботу разрешается икра. В остальные субботы и воскресенья поста, Великий Четверток (Страстной Четверг) и в дни некоторых особо чтимых святых (например, сорока Севастийских мучеников — 22 марта, святителя Григория Двоеслова
— 25 марта) разрешается растительное масло. Первый день поста — Чистый понедельник и предпоследний— Великий Пяток (Страстную Пятницу) рекомендуется проводить вообще без пищи.
Обычай воздержания от некоторых видов пищи для очищения души и тела был известен еще в Ветхом Завете. Так, люди, посвящавшие часть своей жизни Богу, давали обет назорейства, в который, кроме всего прочего, входил отказ от употребления вина и других возбуждающих напитков. Пищевые ограничения, прекращение увеселений ЯВЛЯЛИСЬ символом скорби, покаяния. Постились ниневитяне, узнав о предстоящей гибели своего города. В знак печали по усопшим родственники и друзьям не ели порой несколько дней. Иоанн Креститель, удалившись в пустыню, питался только диким медом и акридами — разновидностью саранчи (что дозволялось Законом).
Ветхозаветный обычай получил особое развитие в христианской Церкви. Сам Спаситель предупреждал:
"Смотрите же за собою, чтобы сердца ваши не отягчались объядением и пьянством и заботами житейскими..." (Лк. 21, 34). Для христиан телесное воздержание служит утверждению приоритета духовных ценностей над телесными. В частности тому, чтобы удовлетворение естественной человеческой потребности в еде, данной человеку его Творцом, не превращалось в служение своему чреву. Человек живет не для того, чтобы есть, а ест для того, чтобы жить. Об этой простой истине напоминает пост.
Не голод, не отказ от некоторых видов пищи является главной целью поста. Его назначение состоит в том, чтобы нравственно возвысить человека. И телесное очищение должно обязательно сочетаться со смягчением нрава, преображением души. Пост немыслим без подвига милосердия и любви.
«Что пользы, когда мы проводим пост без добрых дел? Если скажет иной: "Я постился всю четыредесятницу", — ты скажи: "Я имел врага и примирился, имел привычку злословить и оставил ее..." Для мореходов нет никакой пользы в том, что они переплывут большое пространство моря; но полезно для них, когда приплывут с грузом и со многими товарами. И для нас нет никакой пользы от поста, когда мы проведем его просто, как-нибудь... Если мы постимся, воздерживаясь только от пищи, то по прошествии сорока дней проходит и пост. А если воздерживаемся от грехов, то и по прошествии этого поста он еще продолжается, и будет с нами постоянная от него польза...» — писал о посте святой Иоанн Златоуст в одной из своих бесед на Святую четыредесятницу.
Церковные богослужения вторят ему: "Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступления". В них звучит призыв: "Расторгнем всякий союз неправды, всякое списание неправедное раздерем... дадим алчущим хлеб, нищия бескровныя введем в домы" (стихиры в первую седмицу Великого поста).
В средние века даже государственное законодательство Востока и Запада покровительствовало постам. На дни Великого поста закрывались всякие зрелища, бани, игры, прекращалась торговля мясом, закрывались лавки, кроме продававших предметы первой необходимости, приостанавливалось судопроизводство; к этому времени приурочивались дела благотворительности. Рабовладельцы освобождали рабов от работ и часто отпускали их на свободу.
Общепризнано, что разумное воздержание полезно для человеческого организма. Наоборот, неумеренность — причина множества болезней. Тем самым пост благоприятен для здоровья. В то же время Церковь облегчает его тяготы для беременных женщин, больных, престарелых, людей, занятых тяжелым трудом.
Вот что советует один из духовных писателей XX века Н. Е. Пестов:
«В тех случаях, когда по болезни или по большому недостатку в продуктах питания христианин не может соблюдать обычные нормы поста, то пусть сделает в этом отношении все, что сможет. Например, откажется от всяких развлечений, от сладостей и лакомых блюд, будет поститься хотя бы в среду и пятницу. Если же христианин по старости или по нездоровью не сможет отказаться от скоромной пищи, то он может хотя бы несколько ограничить ее в постные дни...
К церковным установлениям вообще нельзя относиться формально и, следя за точным исполнением правил, не делать из последних никаких исключений. Надо помнить и слова Господа, что "суббота для человека, а не человек для субботы". (Мк. 2, 27).
Учитывая необходимость, можно и при больном и слабом теле, преклонном возрасте для поста делать послабления и исключения. Святой апостол Павел так пишет своему ученику Тимофею: "Впредь пей не одну воду, но употребляй немного вина, ради желудка твоего и частых твоих недугов" (1 Тим. 5, 23)». (Н. Е. Пестов. "Путь к совершенной радости".)
Епископ Герман разъясняет: "Изнеможение есть признак неправильности поста. Оно так же вредно, как и пресыщение. И великие старцы вкушали суп с маслом на первой неделе Великого поста. Больную плоть нечего распинать, а надо поддерживать". (Н. Е. Пестов. "Путь к совершенной радости".)
Как видим, вопреки распространенному мнению, истощение организма чуждо православному пониманию поста.
Чтобы пост служил укреплению здоровья, мало лишь отказа от "тяжелой" для пищеварения пищи — мяса, жиров. Нужно исключить любые злоупотребления — пряностями, острой, соленой, кислой, сладкой, жареной пищей. Здесь важна сбалансированность питания и разнообразность его, употребление достаточного количества витаминов, в первую очередь, в свежих овощах и фруктах. Не должно быть перееданий.



Также рецепты постной пищи, можно посмотреть на страничке о Рождественском посте.




Рецепты



Грибная закуска.


Продукты:
500г соленых грибов, 2 луковицы, ? ст. мелко нарезанного зеленого лука, ? головки чеснока, ? ч.л. черного молотого перца, 1-2ст.л. постного масла.
Способ приготовления:
Крупные грибы мелко порезать, мелкие оставить целыми, лук мелко порезать, чеснок потолочь, все перемешать, добавить масло, перец.




Салат “Оливье” или русский.


Продукты: 5шт. картофеля, 1морковь, 100г консервированного зеленого горошка, 3 соленых огурца, зелень, соль, перец – по вкусу, растительное масло.
Способ приготовления:
Картофель и морковь сварить в кожуре, охладить и очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы почистить от кожицы и порезать, добавить горошек, можно положить яблоко, заправить растительным маслом, солью и перцем. Можно украсить маслинами.




Салат “Северный”.


Продукты:
100г капусты, 2-3шт. вареного картофеля, ? луковицы, 2 дольки чеснока, 100г соленых грибов, 2ст.л. растительного масла, горсть клюквы или брусники.
Способ приготовления:
Капусту нашинковать и растереть с солью, картофель, грибы и лук мелко порубить, чеснок потолочь, все перемешиваем, заправляем маслом, украшаем ягодами.




Морковь тертая сладкая.

Продукты: 3-4 средних морковки, полстакана изюма, 3ст.л. постного масла, 2ст.л. сахара. Способ приготовления: Морковь помыть, почистить, потереть на терке, добавить вымытый изюм, полить маслом, посыпать сахаром.



 

Салат по-берлински.

Продукты: 2 соленых огурца, 2 небольшие свеклы, 100г корня сельдерея, растительное масло, 1ст.л. томатного соуса. Способ приготовления: Сварить свеклу и сельдерей, почистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы нашинковать, заправить растительным маслом, смешанным с томатным соусом.



Салат смешанный.

Продукты: 1\4 качана краснокочанной капусты, 200г маринованных или соленых грибов, 1 луковица, растительное масло с лимонным соком, соль, перец. Способ приготовления: Капусту нашинковать, растереть с солью до появления сока. Огурцы, грибы и лук мелко порезать. Продукты смешать, заправить. Салат из риса с бобовыми. Продукты: ? ст. риса, ? ст. фасоли, 2ст. воды, 2 луковицы, 4ст.л. растительного масла, соль и молотый перец по вкусу. Способ приготовления: Рис сварить и охладить, добавив 1ст.л. масла. Фасоль, предварительно замоченную также сварить и охладить. Лук нарезать соломкой. В салатник сложить слоями рис, лук и фасоль, залить маслом, посыпать солью и перцем.

Последнее обновление ( 05:03:2008 г. )
 

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

Печать
05:03:2008 г.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ

Конец года. Нескончаемая вереница долгих ночей, унылые завывания вьюги, нагоняющие тоску. Всплывают в памяти пушкинские строки:
"Буря мглою небо кроет,
Вихри снежные крутя,
То, как зверь, она завоет,
То заплачет, как дитя”
Но в темном зимнем небе пробивается свет далекой звезды как залог победы над мраком. А тлеющие угли камина, согревающие тело, вселяют надежду на теплые летние дни. Точно так же, подобно звезде или теплу очага, согревает душу приближающийся праздник Рождества.
Вдень солнцеворота, когда, несмотря на снег и холод, начинается триумфальное шествие света, каждому хочется верить, что и в его судьбе произойдет поворот к лучшему. Для большинства людей Рождество — это праздник надежды. Только полностью отчаявшиеся люди не ждут его.
Две тысячи лет назад с такой же надеждой ждало Спасителя человечество, измученное постоянными войнами и междоусобицами. Однако большинство представляло Его в виде земного царя, который даст мир народам, соединит страны в одно царство счастья и благоденствия, и поэтому не заметило день Его Рождества.
Спокойно спал Вифлеем, и только горстка пастухов услышала ангельское благовестие. Эти люди поверили, что Спаситель может родиться не в царском чертоге, а в старой пещере, где укрывают овец от непогоды. Эти люди увидели Того, Кого ждал весь мир, потому что были чисты их сердца. Ведь, прожив в трудах всю свою жизнь и даже ночью не имея покоя, они были сострадательны и милосердны и поспешили принести дары бедной семье. И в награду за все им открылась тайна Воплощения Любви.
Как часто многие надеются, что жизнь улучшится благодаря внешним причинам. Они не подозревают, что мрак повседневности может осветить лишь любовь в их душе. Но чтобы обрести ее, необходимо очистить свое сердце. Тогда человек увидит Того, Кто преобразит его жизнь, не пройдет мимо Него, когда Он будет страдать от холода и голода и умолять о помощи в образе нуждающегося человека.
Именно очищение сердца было главной целью монашеского подвига. ”Уединись — и станет немного лучше. Уединись надолго — душа успокоится. Наконец, уйди на всю жизнь в леса, к звездам, к утреннему солнцу, к живительной росе, проведи рукою по этой холодной росе па утренней заре или, поднявшись на пригорок, следи, как солнце садится в купы деревьев — и так сегодня, завтра, всегда, — и душа очистится, станет прозрачна, как слеза росы на земле, без мути в себе, без пыли на себе," — так выразил идею пустынножительства русский религиозный писатель XIX века В. В. Розанов в своем произведении "По тихим обителям".
Только чистое сердце способно к любви, только оно совершает подвиг самопожертвования ради своих ближних.
Очищение сердца нужно каждому. Но не каждый призван к монашескому служению. Тем не менее и у мирян есть средства очищения, указанные Самим Христом — это пост и молитва. Дни поста вырывают человека из суеты будней, требуют от него чистой жизни для Бога. Это как будто другое неотмирное время. В Ветхом Завете требовалось принести в храм десятую часть своих доходов. Так вот пост является такой новозаветной жертвой каждого христианина — часть времени отдается Богу.
Великому празднику Рождества, великой радости встречи с Христом предшествует Рождественский пост.
Он начинается 28 ноября. Заговенье на этот пост (последний день, когда едят скоромную пищу) — 27 ноября — приходится на день святого апостола Филиппа, отсюда пост еще называется Филипповским, Филипповками. Длится он шесть недель до 6 января включительно.
Рождественский пост значительно отличается от Великого. Ведь Великий пост увенчивается Страстями Спасителя и постепенно усиливает чувство скорби. Рождественский же пост ведет к светлому дню Рождества и увеличивает чувство радости.
Рождественский пост менее строг по уровню воздержания и напоминает Петровский пост. Если не случится никакого праздника, то в понедельник, среду и пятницу полагается растительная пища без постного масла, во вторник и четверг — с растительным маслом, а в субботу и воскресенье до 2 января к ним прибавляется рыба. Кроме того, рыба разрешается в большие праздники — Введение во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), день святителя Николая Чудотворца (19 декабря), престольный праздник, на какой бы день недели они ни пришлись, а также в дни памяти некоторых святых — апостолов Матфея (29 ноября) и Андрея Первозванного (13 декабря), князя Александра Невского (6 декабря), великомучениц Екатерины (7 декабря) и Варвары (4 декабря) и других, в честь которых во время богослужения совершается великое славословие, если эти дни приходятся на вторник или четверг. Если же эти дни попадут на среду или пятницу, то разрешается масло.
Как видим, рыбу можно есть во многие дни Рождественского поста. Рыба часто упоминается на страницах Евангелия. Многие апостолы — Петр, Андрей и др. — до призвания их Христом были рыбаками. Христос чудесным образом накормил пришедших к нему пять тысяч человек пятью хлебами и двумя рыбами. Печеную рыбу ел Он, когда после Своего Воскресения посетил Своих учеников.
У первых христиан рыба была символом Христа, поскольку ее греческое название "ихтис" являлось монограммой Его имени и представляло начальные буквы слов "Иисус Христос Сын Божий Спаситель". Ее изображали на стенах катакомб, храмов, на одежде, утвари, подобно тому как сейчас изображается крест. Рыба была одним из главных блюд на вечерях любви — агапах, завершавшихся причащением.
Рыба издавна являлась любимым кушаньем и русского народа. В реках и озерах Руси водилась она в изобилии, причем общеизвестно, что речная рыба намного вкуснее морской, более употребимой у средиземноморских греков.


Рецепты


Пельмени рыбные.

Филе рыбное- 500 г, лук репчатый- 100 г, перец черный молотый и соль- по вкусу.
Тесто постное: вода- 0,2 л, соль- 1/2 чайной ложки, мука- сколько замесится.

Из муки, воды и соли на доске или в миске замесить тесто, прикрыть его чистой влажной тканью и дать вылежаться 30 мин. Затем вымесить тесто еще раз и раскатать в тонкие листы. Рюмкой либо специальной формой вырезать из них кржочки-лепешки. На каждый кружок положить чайной ложкой фарш, сложить пополам и защипнуть края так, чтобы получилась форма полумесяца. Концы полумесяца свести вместе и прищипнуть.
Лепешки для пельменей можно приготовить и другим способом: раскатать тесто в длинный жгут толщиной примерно со средний палец, нарезать жгут на небольшие кусочки с таким расчетом, чтобы из каждого можно было раскатать тонкую круглую лепёшечку диаметром 4-5 см. Фарш : пропустить через мясорубку рыбное филе и очищенный репчатый лук, добавить в фарш соль и черный перец, тщательно перемешать и начинить пельмени. Варить в кипящей воде.

Суп из консервов.

Вода- 2л, 5 клубней картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 1 банка рыбных консервов (скумбрия, горбуша), горсть вермишели, специи.

В кипящую воду опустить нарезанный брусочками картофель. Морковь потереть на крупной терке, потушить с маслом на сковороде. Мелко нарезать лук и добавить в почти готовую морковь, спассеровать. Консервированную рыбу разобрать на кусочки, удалить косточки, потушить вместе с морковью и луком, добавив специи. Полученную массу ввести в картофельный бульон, заправить зеленью, посолить. Бросить горсть вермишели и варить ещё 5 мин. Ввести толченый чеснок и снять с огня. (Вместо вермишели можно использовать рис. Только его надо засыпать в воду вместе с картофелем.)

Винегрет с сельдью.

200 г филе сельди, 2 небольшие свеклы, 3 картофелины, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, растительное масло.

Овощи отварить, мелко нарезать, перемешать и заправить.Сельдь, нарезанную кусочками, выложить вокруг винегрета, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Драники (картофельные оладьи)

12 картофелин среднего размера, 4 столовые ложки муки, соль по вкусу, растительное масло.
Картофель очистить, промыть и сырой натереть на тёрке. Добавить муку, соль, все перемешать. Выкладывать массу ложкой на сильно разогретую сковородку в растительное масло и обжаривать оладьи с обеих сторон до образования золотистой корочки.

Тыквенный суп

1 кг тыквы, 1 луковица, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 л овощного бульона, 100 г тыквенных семечек, соль, перец.

Очистить и крупно нарезать лук. Срезать кожицу с тыквы, вынуть семечки, мякоть нарезать мелкими кубиками. Разогреть масло в сковороде, слегка обжарить лук и тыкву. Залить бульоном и варить на малом огне в течение примерно 20 минут. Растолочь содержимое супа до состояния пюре, добавить соль и перец. Поджарить тыквенные семечки на сковороде без жира.

Разлить суп по тарелкам, добавить по одной столовой ложке оливкового масла и посыпать семечками.

Тыквенная икра

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква
- лук репчатый
- морковь
- помидоры
- соль, чеснок, зелень - по вкусу
Мякоть тыквы нарезать кубиками (натереть на терке), притушить, добавить слегка обжаренные лук + морковка + помидорки (томат). Когда будет почти готово, посолить, поперчить, добавить толченый чеснок и мелко рубленую зелень.

Тыквенный салат с луком и соевым соусом

Для рецепта Вам потребуются:
- тыква
- репчатый лук
- соевый соус
- перец, чеснок.


Мякоть тыквы шинкуется мелко соломкой, солится. Растительное масло накаляется на сковороде, шинкуется полукольцами репчатый лук, закладывается в масло, и секунд через 30-50 все выливается прямо в нашинкованную тыкву. Кроме этого, соевый соус, перец, чеснок по вкусу. Запах - что-то напоминало огурец, цвет красивый-точно-солнечная тыква!

Фасоль с тыквой

Для рецепта Вам потребуются:
- фасоль или другие бобовые - 250г
- тыква - 450г
- лук репчатый - 40г
- масло подсолнечное - 75г
- чеснок - 1/2 зубчика
- зелень петрушки - 30г
- соль и молотый перец - по вкусу.


Фасоль залить холодной водой на 5-6 часов. Тыкву очистить от кожи и мякоти с семенами, нарезать небольшими кубиками и положить в кастрюлю. Добавить мелко нарубленный, обжаренный в растительном масле лук, немного воды, набухшую фасоль и, изредка помешивая, варить до размягчения фасоли. Готовую кашу посолить, добавить натертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки, молотый перец, заправить растительным маслом. При подаче на стол посыпать свежей зеленью петрушки. Для приготовления этого блюда можно использовать и другие бобовые (бобы или чечевицу).

 

Салат с сельдью.

На 200 г картофеля-50 г репчатого лука, 90 г сельди; масло растительное, уксус, горчица, соль- по вкусу.
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, очистить, охладить и нарезать кружочками толщиной в 1 см. Лук нарезать кольцами. Соленую сельдь разделать на филе и нарезать ломтиками. В салатник уложить горкой картофель, лук, сельдь, заправить оливковым или другим растительным маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы. Перемешать.

Последнее обновление ( 05:03:2008 г. )
 

 
Опросы
Вы за возвращение исторического названия Святые Горы Пушкинским Горам

Кто на сайте?
Сейчас на сайте находятся:
2 гостей
Случайное изображение
RU-CENTER. Регистрация доменов. Хостинг RU-CENTER. Регистрация доменов. Хостинг

 
 
 
 
0.144